当店は熟成肉を使用し、
高級イタヤ木炭で焼き上げ、
高度な真空技術で旨味を
閉じ込めた商品を直送しています。

一度お試しください!これが本物の美唄やきとりです!

熟成肉が出来るまで

低温熟成

鳥乃家の美唄焼き鳥は熟練の職人が素材をカットし1℃~-1℃の間で一定期間寝かせます。
その事で旨みが閉じ込められ熟成されます。

串刺し

低温熟成された鶏の各部位を素早く串刺ししていきます。各部位を隙間なく正確に刺すことで旨みを高めます。

玉ねぎの位置も全体の美味しさを出すための配置を決めています。

完成

刺し終えた美唄焼き鳥は更に一定期間、低温で熟成されたところで極限まで旨みを閉じ込めたら完成です。

熟成されたお肉で焼く焼き鳥は一味違います。

鳥乃家の伝統と技術を引き継いだ歴史があります。
  1. 肉の旨みを高めるため、一定期間熟成させます。
  2. 厳選した塩を使用し、コショウで味をごまかさない。
  3. イタヤ木炭で焼き上げた焼き鳥は絶妙な香ばしさを演出。
一本の串にこれだけの部位を使用しています!

美唄やきとりの歴史

今まで捨てていた内臓部分をどうにか活かすことができないかとの想いから北海道美唄市内で、飲食店を営んでいた創業者、三船 福太郎さんのもったいないから始まりました。

今では美唄市の名産品になったモツ串は試行錯誤の末に今のスタイルとして定着しました。

臓モツの歯ごたえから始まり玉ねぎの甘味、鶏皮のさっぱりした脂までがひと串で楽しめます。

鳥乃家本店では、昔より美唄焼き鳥の名店として栄えた「三船」から引き継いだ味を今に伝え、創業から変わらない味で、多くの方に喜んでいただける事を胸に毎日焼き上げております。

一つひとつ手仕込みで手間暇をかけ創業時からの焼き方であるこしょうを使わず炭独特の香ばしさと塩味のみの味付けしています。

鳥乃家の美唄やきとりはこちらからどうぞ。

単品商品コーナー

熟成美唄やきとり(モツ串)

熟成美唄やきとり(モツ串)

モツ串/5本入り

700円(税込)

2,000円以上で代引き手数料無料

商品詳細はこちら

熟成美唄やきとり(精肉串)

熟成美唄やきとり(精肉串)

精肉串/5本入り

700円(税込)

2,000円以上で代引き手数料無料

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プレミアムチキン(ガーリック)

プレミアムチキン(ガーリック)

ガーリック味 250g×2切

600円(税込)

2,000円以上で代引き手数料無料

商品詳細はこちら

プレミアムチキン(バジル)

プレミアムチキン(バジル)

バジル味 250g×2切

600円(税込)

2,000円以上で代引き手数料無料

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美唄やきとり燻製

美唄やきとり燻製

2本入り(95g)/パック

300円(税込)

2,000円以上で代引き手数料無料

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まとめ買いお得コーナー

熟成美唄やきとり(モツ串)4パック

熟成美唄やきとり(モツ串)4パック

モツ串/5本入り×4パック

2,680円(税込)

2,000円以上で代引き手数料無料

商品詳細はこちら

熟成美唄やきとり(精肉串)4パック

熟成美唄やきとり(精肉串)4パック

精肉串/5本入り×4パック

2,680円(税込)

2,000円以上で代引き手数料無料

商品詳細はこちら

鳥乃家ギフトコーナー

鳥乃家ギフト A

鳥乃家ギフト A

モツ串/5本入り×1袋
精肉串/5本入り×1袋
プレミアムチキン/ガーリック×1袋
プレミアムチキン/バジル×1袋

2,480円(税込)

2,000円以上で代引き手数料無料

商品詳細はこちら

鳥乃家ギフト B

鳥乃家ギフト B

モツ串/5本入り×2袋
プレミアムチキン/ガーリック×2袋

2,480円(税込)

2,000円以上で代引き手数料無料

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鳥乃家ギフト C

鳥乃家ギフト C

モツ串/5本入り×2袋
精肉串/5本入り×2袋

2,680円(税込)

2,000円以上で代引き手数料無料

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